「商人・仕事」の記事一覧

江戸の天ぷらは「立ち食い」が常識？1串100円以下のジャンクフードだった意外な歴史

サクサクの衣に、上品な味わい。今の時代、お店で「天ぷら」を食べるとなると、カウンターで職人さんが一つずつ揚げてくれる高級なイメージがありますよね。あるいは、定食屋さんのしっかりとしたメインディッシュという印象でしょう […]

現代の婚活といえば、お見合いパーティーやマッチングアプリで「趣味は？」「仕事は？」と会話を弾ませるのが基本ですよね。しかし、江戸時代のお見合いはもっと静かで、そしてある意味では「計算高い」ものでした。当事者同士は一言 […]

お祭りの屋台から漂ってくる、焼きトウモロコシの香ばしい匂い。日本人なら誰もが食欲をそそられる香りですが、実はこの光景、江戸時代から続く日本の夏の風物詩でした。しかし、当時のトウモロコシは、私たちが食べているものとは少 […]

戦国時代、足軽（あしがる）といえば「出世の登竜門」でした。農民から身を起こし、天下人まで登り詰めた豊臣秀吉のように、実力次第で夢が見られる職業だったのです。しかし、平和な江戸時代になると状況は一変します。戦争という […]

「警察官です。あなたの口座が犯罪に使われています」現代でも後を絶たない、公務員や警察を装った特殊詐欺。実はこれと全く同じ手口の犯罪が、300年前の江戸でも社会問題になっていました。ターゲットにされたのは、高齢者では […]

「江戸時代、刀を持っていいのは武士だけ」。これは歴史の授業で習う常識ですが、実は江戸の町には、武士でもないのに刀を差して闊歩する人々がいました。それは、武家に仕える「奉公人（ほうこうにん）」たちです。彼らは武士の部 […]

現代の生活において、冷蔵庫が壊れたら大パニックですよね。肉も魚も野菜も、冷凍食品もアイスも全滅。私たちの食生活は、冷蔵庫という「保存技術」の上に成り立っています。しかし、当然ながら江戸時代に冷蔵庫はありません。「じ […]

和食の基本といえば「ご飯とお味噌汁」。この最強の組み合わせが庶民の食卓に定着したのは、実は江戸時代のことでした。平和な時代（天下泰平）になり、人々が当たり前のように味噌汁を飲むようになると、江戸市中だけでは味噌の生産 […]

現代で「飴（あめ）」といえば、スーパーやコンビニで100円もあれば買える身近なお菓子です。しかし、砂糖が貴重だった江戸時代、甘いものは庶民にとって憧れの味でした。そんな飴を売るために、江戸の商人たちが編み出したのが「 […]

日本の朝食といえば、炊きたてのご飯に納豆。醤油を垂らしてよく混ぜ、ご飯にかけて食べるのが現代の定番スタイルです。しかし、この食べ方が定着したのは、長い江戸時代の終わりの方のこと。それまでは、納豆はご飯にかけるもので […]