江戸の焼き芋は「木戸番」の独占ビジネス？火気厳禁の町で許された特権の裏事情
秋から冬にかけての風物詩といえば、ホカホカの「焼き芋」ですよね。 今ではスーパーや移動販売車で手軽に買えますが、江戸時代には「ある特定の職業の人」しか売ってはいけないルールがありました。 その職業とは、町の入り口を守るガ […]
「食文化」の記事一覧
戸時代の庶民のリアルな暮らしと食文化を紐解く歴史ブログ。人気のネギマ鍋やフグ食などの「グルメ」から、教科書には載らない武士の裏話まで…