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「銀シャリ」という言葉があるように、真っ白なご飯は江戸っ子にとって憧れであり、最高の贅沢でした。 しかし、当時の庶民が食べていたのは、今の私たちのような「炊きたての白米」ばかりではありません。 そこには、当時の「お米の保 […]