「庶民の食べ物」の記事一覧

いなりずしといえば、甘く煮た油揚げの中に酢飯を詰めた寿司を思い浮かべる人が多いでしょう。 現在でも、スーパーや弁当、家庭料理でよく見かける身近な食べ物です。 しかし、江戸時代に広まり始めたころの稲荷鮨いなりずしには、今と […]

江戸の握にぎり鮨ずしは、屋台で気軽につまむ庶民の味として広まりました。 一つ四文、八文ほどで食べられる鮨もあり、仕事の合間や夜の小腹を満たす軽食として親しまれていきます。 しかし、江戸の鮨は安い屋台食だけではありませんで […]