「明治時代」の記事一覧

鉄火巻てっかまきは、赤身のマグロを芯にして、酢飯と海苔で巻いた細巻きです。 現在の寿司屋や回転寿司でもよく見かける、定番の巻き寿司です。 しかし、よく考えると不思議な名前です。 なぜ、マグロの細巻きが「鉄火巻き」と呼ばれ […]