「鰻」の記事一覧

江戸の外食といえば、蕎麦そばを思い浮かべる人は多いかもしれません。 江戸っ子が屋台で蕎麦をすする姿は、江戸の食文化を象徴する場面としてよく語られます。 しかし、江戸後期の資料には、鮨屋すしやが町ごとに一、二軒あり、蕎麦屋 […]