江戸時代の「脚気」と現代の脚気は同じなのか｜病名と「江戸患い」を分けて考える
江戸時代の脚気について調べていると、廖育群氏の「江戸時代の脚気について」という論文がありました。現在では脚気はビタミンB1が不足することで起こる病気だと分かっていますが、この論文では、江戸時代に「脚気」と呼ばれていた病気 […]
「白米」の記事一覧
戸時代の庶民のリアルな暮らしと食文化を紐解く歴史ブログ。人気のネギマ鍋やフグ食などの「グルメ」から、教科書には載らない武士の裏話まで…