「江戸の経済」の記事一覧

家康、入城による江戸の始まりと町や屋敷の所有権は誰のものだったのか?

江戸という大都市の始まりは１５９０年に秀吉によって国替えの憂き目にあった関東に移ることになった家康が入ることから始まります。なぜそのようなことになったかといえば、家康は日本の中心ともいえる五か国を支配していることからそ […]

天下の台所、今ではあまり聞くことはありませんが学校の教科書などには載っていたりします。この天下の台所、実は江戸時代にはそんな名前で呼ばれてはいません。大正時代の幸田成友が『大阪市史第二』などの叙述中で用いた用語が一人 […]

江戸時代でも砂糖は高価なものでしたが八代将軍徳川吉宗によって甘薯から砂糖を精製することで砂糖の庶民でも手の届く価格に引き下げることに成功して砂糖を使った食べ物がより普及をしていきます。そんな時代、飴売りはライバルたちに […]

日本人が鯨を食べだした歴史は古く、縄文時代の貝塚から鯨の骨が見つかっています。そのことからも鯨は古来より食べられていたことがわかっています。今でこそ、あまり食べられていませんが、今でも小型の鯨は決められた時期に捕鯨され […]